Планетарный миксер Gemlux GL-SM5G

Планетарный миксер Gemlux GL-SM5G

Gemlux GL-SM5G – компактный планетарный миксер, который подойдет для использования для незначительных, зачастую, больше бытовых, целей. Тем не менее модель активно используют на предприятиях общественного питания и торговли, однако, для таких масштабов с замешиванием теста он справляется не достаточно быстро, при этом не выдает необходимые объемы. Поэтому его приобретают для приготовления различных соусов и кремов.

Характеристики

Стоит отметить достаточно высокие технические характеристики:

Характеристика	Показатель
Объем чаши	4,5 л
Число скоростей	8
Тип	стационарный
Мощность	1000 Вт
Подключение	220 В

Основное предназначение

Основные цели данной модели – перемешивание ингредиентов до однородного состояния. В частности – замешивание теста, соусов, кремов. Данная модель способна выпускать продукцию разной густоты, поэтому подойдет для самых разных видов теста.

Особенности

Особенности данной модели:

• наличие импульсного режима;
• материалы корпуса – алюминий;
• дежа из нержавеющей стали;
• ручка на чаше для удобного переноса;
• крышка с «носиком», для комфортного добавления ингредиентов;
• цельнометаллический провод;
• удобный фиксирующий механизм;
• новый запатентованный крюк для замешивания дрожжевого теста.

Производительность

Разные типы замешиваемого продукта, имеют не одинаковую производительность:

• Тесто. Максимальное количество муки – 1,5 кг. При загрузке всех ингредиентов не должно быть заполнено более 3/4 объема чаши. Время замешивания – 20 минут.
• Яйца. Не более 12 штук за один замес. Время взбивания – около 5 минут.
• Сливки. Не более 250 мл за 1 раз. Время взбивания – 5-7 минут.
• Напитки (молочные коктейли, шейки и др.). Можно замешивать одновременно до 4 литров продукта. Время смешивания – менее 5 минут.

Комплектация

В комплект поставки, помимо миксера в упаковке с инструкцией, входят также 3 насадки;

• плоский битер цельнометаллический;
• венчик проволочный;
• крюк двойной цельнометаллический.

Плюсы и минусы

К основным преимуществам миксера можно отнести:

• стильный дизайн;
• удобная крышка с желобом для добавления ингредиентов;
• качественно вымешивает тесто;
• наличие ручки на чаше;
• наличие импульсного режима.

Из минусов можно отметить:

• пластмассовые основания насадок;
• громкую работу.

Инструкция по использованию

В инструкции можно выделить такие пункты:

• Перед первым использованием необходимо почистить все элементы миксера.
• Обязательно необходимо выключать устройство перед сменой насадок и не включать его до полной фиксации всех частей (в том числе – крышки).
• Прибор должен быть установлен на ровной устойчивой горизонтальной поверхности.
• Запрещено одновременное использование функций взбивания и замешивания.
• Запрещено опускать миксер в воду.
• Под проточной водой можно мыть только дежу, крышку и насадки.
• Использовать металлические щетки для очистки запрещено.

Средняя цена миксера – 15 000 руб.

Отзывы

Кристина, Норильск

Долго выбирала планетарный миксер, остановилась именно на этой модели. Очень нравится сбивать в нем зефир и дрожжевое тесто (для его замешивания пользуюсь поочередно двумя насадками).

Зоряна, Волжск

При выборе миксера остановили выбор на этой модели – дизайн интересный, цена приемлемая и наличие положительных отзывов подкупили. Однако в процессе эксплуатации выявили существенный недостаток – он очень плохо взбивает яйца, а при замешивании безе и бисквитного теста – это очень важно.

Нина, Ульяновск

При покупке обращали внимание на насадки. Нам была важна многофункциональность. Из явных плюсов – насадка для вымешивания теста – с дрожжевым справилась отлично. Из самых больших минусов – пластмассовые крепления насадок, через 3 месяца эксплуатации сломались 2 насадки подряд.

Полезное видео

О производителе

Заводы компании Gemlux расположены по всему миру: в России, Южной Корее, Китае, Индии, Италии, Тайване, Индонезии. Компания выпускает технику, как для домашнего, так и для промышленного использования. Именно поэтому она завоевала популярность, как среди бизнесменов, так и среди домохозяек.

Планетарный миксер GEMLUX GL-SM5G / Обзор планетарного миксера для теста, белков, крема

Планетарный миксер — отличный способ вывести свое увлечение выпечкой на новый уровень, и мы уверены, что 4,5-литровый GEMLUX GL-SM5G — лучший планетарный миксер для теста, белков, крема. Он не только эффективнее многих других моделей, представленных на рынке, взбивает кремы и муссы, но также легко справляется с замесом дрожжевого и бездрожжевого теста различной вязкости. Миксер стоит устойчиво и не гуляет по рабочей поверхности кухонного стола. Планетарный миксер GEMLUX GL-SM5G является абсолютно лучшим для своей производительности, универсальности и цены.

• Производительность. Самая важная функция планетарного миксера — насколько он эффективен в выполнении своих функций. Хлебное тесто должно быть хорошо вымешено, чтобы машина не колебалась и двигатель не напрягался. Насадка лопатка смешает ингредиенты и равномерно увлажнит всю муку, а насадка двойной крюк вымесит тесто до идеальной, эластичной структуры. Поручите планетарному миксеру GEMLUX GL-SM5G замес дрожжевого теста для ваших любимых булочек, и вы гарантированно получите хорошее, мягкое сдобное тесто правильной консистенции. Миксер все сделает за вас.
• Удобство. Планетарный миксер имеет вместительную съемную чашу на 4,5 л из нержавеющей стали. Наличие защитной крышки убережет вашу кухню от следов муки. Вы также всегда можете выбрать нужный режим работы, поскольку миксер GEMLUX GL-SM5G имеет 8 скоростей и импульсный режим. Рабочая головка миксера фиксируется специальным рычагом, вы легко сможете откинуть ее, чтобы снять чашу или установить мешалки.
• Насадки. В комплекте с планетарным миксером GEMLUX GL-SM5G идет проволочный венчик, цельнометаллический плоский битер (лопатка), а также цельнометаллический двойной крюк запатентованной конструкции. Двойной крюк быстро и эффективно замешивает дрожжевое тесто, освобождая ваши руки, в разы экономя силы и время.
• Гарантия. Планетарный миксер GEMLUX GL-SM5G имеет гарантию производителя 1 год.

Поручите Gemlux выполнение кухонных операций и наслаждайтесь кулинарными шедеврами. Рекомендуем также ознакомиться со всей линейкой планетарных миксеров для дома. Стильные цвета, широкий функционал и непревзойденное качество Gemlux! Купить технику Gemlux, а также узнать стоимость вы можете у официальных дилеров в вашем городе или заказать с доставкой, все магазины представлены в разделе «Где купить». Рекомендуем также посмотреть обзоры планетарного миксера (10 л) и планетарного миксера (4 л) в зависимости от планируемых объемов продуктов.

Обзор планетарного миксера Gemlux GL-SM5

Первое, о чем думаешь, глядя на планетарный миксер Gemlux GL-SM5 — его элегантный дизайн и компактность. Однако производитель уже на коробке несколько раз упоминает другие плюсы прибора: мощный мотор на 1000 Вт, 8 скоростей и двойной крюк для замеса тугого теста.

Характеристики

Комплектация

Коробка с планетарным миксером GL-SM5 оформлена в фирменном стиле Gemlux: на черно-бирюзовом фоне красивое фото устройства, название модели, информация о мощности, объеме чаши и количестве скоростей. На одной из боковых граней — изображения насадок.

Прибор надежно защищен от внешнего воздействия толстыми пенопластовыми вкладками. Вскрыв коробку, внутри мы обнаружили:

• моторный блок
• съемную чашу
• защитную крышку
• два элемента мешалки-крюка для теста
• мешалку битер (насадку для перемешивания)
• венчик для взбивания
• паспорт и гарантийный талон

На первый взгляд

Алюминиевый корпус миксера скорее бежевый, нежели золотой, как описывает его производитель. Он компактный, несмотря на вместительную чашу. На сужающейся ножке корпуса размещен откидной моторный отсек. Чтобы поднять его, необходимо перевести рычаг в крайнее правое положение и приподнять головку рукой. Колесико для переключения скоростей пластиковое, покрашено под металл.

Дежа вместительная и раздается вширь. Она оснащена большой удобной ручкой — с ней легче переносить и закреплять чашу, а также выливать из нее содержимое. Внутри единственная риска, обозначающая максимальный уровень загрузки продуктов.

Ложе для чаши глубокое — 2 сантиметра. Дежа устойчиво закрепляется в нем поворотом против часовой стрелки (на боку корпуса есть подсказка).

Сзади — внушительная вентиляционная решетка, необходимая для охлаждения мощного 1000-ваттного мотора.

Стоит GL-SM5 на четырех ножках, дополненных двумя присосками, намертво припечатывающими миксер к столешнице.

Прибор оснащен двумя стальными приводными валами. Насадки фиксируются в миксере обычным для такого типа креплений способом: достаточно совместить пазы на валу с выступами на насадке, вставить до упора и повернуть против часовой стрелки.

Насадки цельнометаллические, никаких пластиковых вставок. Расстояние между дном дежи и насадками — около сантиметра (на дне чаши есть небольшой конусообразный выступ), между насадкой и стенкой — сантиметр-полтора. Возникает вопрос, все ли содержимое дежи будет доступно венчику и битеру.

Впечатление от знакомства с GL-SM5 у нас сложилось двойственное. С одной стороны, прибор симпатичный и компактный, цельнометаллические насадки выглядят надежными и в целом конструкция продуманная. С другой, какие-то мелочи смазывают эффект: хлипкий переключатель, щели между деталями корпуса, большие зазоры между насадками и стенками дежи. Но главное — как прибор ведет себя в работе, и об этом чуть позже.

Инструкция

Текст «паспорта» GL-SM5 занимает 5 страниц. Каждый раздел лаконичен, но информативен. Техника безопасности, описание конструкции и порядка работы с миксером занимают половину объема буклета, затем следует довольно подробное разъяснение назначения насадок и основные принципы работы с ними.

Работать с прибором очень просто, так что однократного ознакомления с инструкцией, на наш взгляд, вполне достаточно.

Управление

Скорости устанавливаются поворотом регулятора по часовой стрелке от 1 до 8, то есть чтобы установить среднюю скорость, нужно последовательно пройти все с первой до нужной. Чтобы выключить миксер, нужно повторить то же самое в обратном направлении. Импульсный режим запускается поворотом против часовой стрелки от положения «Off» до «Р».

Колесико двигается легко, к нужной скорости переходишь быстро, но при выключении легко перескочить на импульсный режим и вздрогнуть от взвизга мотора.

Эксплуатация

Перед использованием мы помыли и просушили дежу и все насадки. По совету из инструкции провели тестовый запуск без продуктов — GL-SM5 был полностью готов к работе.

Первым делом мы решили проверить минимальное количество продуктов, которые может обработать миксер. Выяснилось, что меньше трех яичных белков взбить не получится, а лучше чтобы их было четыре и более. В инструкции об этом ничего не говорится, но дан минимальный объем сливок для взбивания — 250 мл. При этом майонез из двух желтков у нас получился.

Ещё одна небольшая проблема: некоторые продукты налипают на стенки чаши, так что приходится выключать прибор и сгребать их лопаткой к центру. Так что без присмотра GL-SM5 не оставить. Впрочем, надолго не отойти так и так: таймера нет, так что за временем придется следить самостоятельно и отключать прибор вручную.

Во время тестов нас очень беспокоил технический запах, который прибор начинал издавать практически сразу после начала работы. Но к окончанию тестирования он стал слабее? так что бояться этого не следует.

Допустимое время работы мы превышали не раз, однажды миксер работал 20 минут кряду (мы очень надеялись взбить белки). Экстренного отключения не произошло, но корпус заметно нагрелся.

При этом с замесом плотного теста миксер справился хорошо. Инструкция советует соотношение муки и воды 5:3, мы усложнили задачу и смешали муку с жидкостью в пропорции примерно 4:2, и все получилось, хоть и пришлось потом немного прибору помочь. При этом GL-SM5 крепко стоял на столе, не трясясь и не вибрируя.

Шумит миксер сильно, особенно на высоких скоростях. Если наклониться к корпусу во время работы, придется потом потерпеть звон в ушах. А крышка, кстати, нам ни разу не пригодилась: ни мука, ни жидкие продукты не разлетаются.

Чтобы облегчить себе задачу, мыть элементы прибора, конечно, стоит сразу после использования. К сожалению, Gemlux строго запрещает использовать для этого посудомоечную машину — только ручная мойка с мягким моющим средством, и никаких абразивных материалов. Корпус протирается влажной тканью.

Наши измерения

Самая высокая мощность была зафиксирована при замесе крутого теста на третьей скорости с двумя крюками — 158 Вт. Энергопотребление за 5 минут составило при этом 0,02 кВт·ч. За 8 минут приготовления майонеза на седьмой скорости прибор потребил 0,015 кВт·ч. Картофельное пюре на первой скорости потребовало 2,5 минуты и 0,002 кВт·ч.

Практические тесты

Майонез

Три желтка отправили в дежу, добавили к ним горчицу, соль, перец, немного сахара и начали взбивать на средней скорости. Часть горчицы сразу налипла на стенку чаши и никак не хотела захватываться венчиком. Смесь превратилась в эмульсию за полторы минуты — настало время вливать тонкой струйкой растительное масло. Оно неохотно вбивалось в желтки и образовывало прозрачный «ободок».

За 7 минут мы получили густой майонез — правда, масла для этого потребовалось больше, чем мы привыкли.

Результат: отлично.

Картофельное пюре

Чуть больше килограмма картофеля мы отварили с чесноком и укропом, загрузили в чашу и запустили миксер с насадкой битером на первой скорости. Картофель быстро разминался в пюре, хотя крупные куски были видны невооруженным глазом, особенно у стенок.

Постепенно вливали горячее молоко. Пюре было готово за 2,5 минуты. Сверху оно было однородным, а вот на дне обнаружилось немного нераздавленных кусочков.

Результат: хорошо.

Шарлотка

Наступил сезон яблок, так что идея следующего теста лежала на поверхности.

Четыре яйца взбили венчиком на пятой и шестой скоростях. Когда масса вспенилась, стали постепенно всыпать сахар. Наконец яичная смесь увеличилась в объеме и стала воздушной — на это понадобилось шесть минут.

В центр чаши просеяли муку с разрыхлителем, сменили насадку на битер и вмешали муку на первой скорости.

Некоторое количество муки осело на стенках дежи, поэтому мы спихнули ее в тесто силиконовой лопаткой и еще минуту помешали битером. Наконец тесто готово и мы уже готовы были выливать его на яблоки, но тут оказалось, что внизу на стенках чаши есть налипшая мука. Аккуратно вмешали ее в тесто лопаткой.

В присыпанной манкой форме аэрогриля уже ждали яблоки. Мы аккуратно и равномерно вылили на них тесто и включили режим «Выпечка» (175 °C, 35 минут).

Шарлотка не сильно поднялась, потому что форма оказалась для нее широковата, но бисквит вышел отличный: воздушный и мелкозернистый.

Результат: хорошо.

Гедза

Эти японские пельмешки лепятся из обычного теста из муки и воды, так что пришло время двойного крюка. В дежу мы отправили 400 граммов муки с солью, две чайные ложки крахмала, запустили миксер на первой скорости и постепенно влили 150 мл горячей воды. Мука быстро забрала воду, и в чаше оказалась комковатая неоднородная масса. Перешли на вторую, а вскоре и на третью скорость.

Влили еще около 70 мл воды. Содержимое дежи пыталось быть похожим на тесто, но два крюка разрывали его на клочки. Мы сняли меньший крюк и продолжили замес. Тесто пыталось собраться в ком, но и один крюк его разрывал. Через 15 минут мы сдались, чуть домесили тесто руками и оставили его под пленкой на 40 минут.

По прошествии времени нас ожидало идеально гладкое эластичное тесто.

Настала очередь пряного фарша.

В дежу отравились 700 граммов свиного фарша, чеснок, имбирь, соевый и устричный соусы и немного кунжутного масла.

Оставить миксер без присмотра не получилось: фарш налипал на стенки дежи, и битер взбивал только небольшую его часть, оставшуюся посередине. Приходилось периодически останавливать работу и сгребать фарш к центру.

Через шесть минут добавили к мясу зеленый лук и китайскую капусту.

Хоть и не без нашей помощи, получился отлично вымешанный однородный фарш. Из тонко раскатанного теста мы вырезали кружки диаметром около 10 см и лепили гедза. Тесто не липло ни к рукам, ни к доске, ни к скалке — обошлись без присыпки мукой.

Мы решили делать яки-гедза, то есть обжарить пельмешки. В таком варианте гедза обжариваются с одной стороны в небольшом количестве масла, затем в сковороду добавляется вода, и они готовятся под крышкой. Гедза традиционно подают с соусом: соевый соус + рисовый уксус + кунжутное масло.

Результат: отлично.

Выводы

Планетарный миксер Gemlux GL-SM5 наше тестирование прошел, но без блеска. К тугому тесту вопросов нет, с помощью двойного крюка прибор вымесил его отлично, даже не шелохнувшись. Майонез тоже получился хороший, хоть и потребовал больше масла, чем обычно. А вот в остальных случаях несколько утомила необходимость самостоятельно перемешивать содержимое дежи: некоторые продукты прилипали к стенкам и оставались нетронутыми. Пару белков для печенья прибор тоже не осилит — готовьте минимум четыре.

Несомненный плюс миксера — его компактность, очень актуальная для популярных нынче квартир-студий. Кроме того, прибор очень прост в управлении, а рычаг, поднимающий и опускающий моторный блок, куда надежнее часто встречающихся кнопок. Чашу с ручкой легко закреплять и выливать из нее продукты.

Источник https://povarznaet.ru/gemlux-gl-sm5g/

Источник https://gemlux.ru/household-appliances/about-gemlux/promo_video/planetarnyy-mikser-gemlux-gl-sm5g-promovideo/

Источник https://www.ixbt.com/home/gemlux-gl-sm5-review.html