ТОП-3: Рейтинг кофемолок Nuova Simonelli (Нуова Симонелли) 2021-2022 года
* Подборка/обзор составлена по мнению редакции www.gidpokuhne.ru. О критериях отбора. Данный материал носит субъективный характер, не является рекламой и не служит руководством к покупке. Перед покупкой необходима консультация со специалистом.
Обновлено: 31.10.2022
Рейтинг-2021-2022 лучших кофемолок Nuova Simonelli (Нуова Симонелли) по отзывам покупателей: какие кофемолки лучше купить, как правильно выбрать, сравнение цен, купить в надежном интернет-магазине вашего города.
Сравнение товаров: выбираем, какую модель выбрать и купить
Рейтинг кофемолок Nuova Simonelli (Нуова Симонелли)
Характеристики модели:
- Мощность: 220 Вт
- Дополнительная информация: жернова 50мм
- Таймер: есть
- Вес: 3.6 кг
- Максимальная скорость вращения: 1350 обмин
- Размеры (ШхВхГ): 14 x 42 x 21 см
- Система помола: жернова
- Вместимость: 500 г
- Регулировка степени помола: есть
- Производительность: 3.6 кгч
Характеристики модели:
- Мощность: 500 Вт
- Дополнительная информация: диаметр жерновов 65мм; светодиодная подсветка; общий счётчик порций; держатель для портафильтра из нержавеющей стали
- Вес: 10 кг
- Максимальная скорость вращения: 500 обмин
- Размеры (ШхВхГ): 19 x 59 x 36 см
- Система помола: жернова
- Вместимость: 1200 г
- Регулировка степени помола: есть
- Конструкция: темпер, дозатор, счетчик порций
- Производительность: 9 кгч
Характеристики модели:
- Мощность: 500 Вт
- Дополнительная информация: диаметр жерновов 65мм; время непрерывной работы 30 мин
- Вес: 10 кг
- Максимальная скорость вращения: 500 обмин
- Размеры (ШхВхГ): 19 x 59 x 36 см
- Система помола: жернова
- Вместимость: 1200 г
- Регулировка степени помола: есть
- Конструкция: темпер, дозатор, счетчик порций, емкость для молотого кофе (на 300 г)
- Производительность: 9 кгч
Полезные видео
Сравнительный тест кофемолок. Часть 1. Fiorenzato F64, Nuova Simonelli MDXS OD, Eureka Helios 80.
Кофемолки Nuova Simonelli от Chef Point
Профессиональная кофемашина Nuova Simonelli Musica Lux на torgoborud.com.ua
Кофемолка Nuova Simonelli MCF On Demand
Nuova Simonelli Appia ll grS. Настройка, подключение, неполный разбор и опыт эксплуатации
Чистка кофемолки Nuova Simonelli Mythos One
Какую купить кофемолку для ресторана, бара, кафе? Nuova Simonelli Mythos
Суперавтоматическя кофемашина Nuova Simonelli Microbar
Обзор Кофемашины Nuova Simonelli Appia II Compact
Как чистить кофемолку (на примере Nuova Simonelli MDX)
Как чистить кофемашину и кофемолку
ТОП—7. Лучшие кофемолки для дома (электрические, ручные, жерновые). Рейтинг 2021 года!
Рейтинг кофемолок | ТОП-7 лучших в 2021 году
Самая дорогая кофемашина на Pir Coffee Expo | La Marzocco, Slayer, Synesso,Nuova Simonelli и .
Лекция бренд-менеджера компании Nuova Simonelli
Как выбрать кофемолку для дома? Типы кофемолок
Какие кофемолки для дома есть и какие выбрать для вкусного кофе? Короткая версия
ТОП—7. Лучшие кофемолки для дома (электрические, ручные, жерновые). Рейтинг 2020 года!
Kitfort kt-744. В ДВА РАЗА ДЕШЕВЛЕ АНАЛОГОВ!! Кофемолка с коническими жерновами за 4990!
Лучшие дешевые кофемолки до 5000 рублей. Недорогие варианты для рожков, альтернативы и турки
Кофемолка Melitta Molino. Хороший вариант за 4000 рублей?
Выбор кофемолки. Что нужно учесть! Обзор бюджетных кофемолок. Bosch VS Brayer
Кофемолки Timemore Chestnut и Timemore Nano. Лучшая бюджетная ручная кофемолка. Опыт использования
Обзор — Кофемолки серии Mythos
Профессиональные кофемолки Nuova Simonelli Mythos разработаны с применением инновационных технологий в соответствии со строгими стандартами качества. Они предназначены для мгновенного помола кофейных зёрен в больших объёмах. Представленные в каталоге модели имеют привлекательный дизайн в классическом стиле, благодаря которому отлично впишутся в интерьер любого бара или кафе. Мощные кофемолки серии Mythos обладают уникальными техническими характеристиками и широкими функциональными возможностями, гарантирующими высокое качество помола кофе любого сорта.
Особенности конструкции
Высокая производительность и надёжность профессиональных кофемолок Nuova Simonelli Mythos обусловлены применением при производстве уникальных запатентованных технологий и высокопрочных материалов. Их корпус выполнен из нержавеющей стали, обладающей повышенной стойкостью к механическим повреждениям и негативному воздействию окружающей среды. Кофемолки моделей Plus и One оборудованы прочными титановыми жерновами диаметром 75 мм, способными переработать до 1200 кг зернового кофе. Такие элементы оборудования обеспечивают бесперебойную работу даже при максимальных нагрузках.
Ключевым преимуществом кофемолок Nuova Simonelli Mythos является эргономичность всех деталей оборудования. Конструкция серии спроектирована с упором на простоту в обращении. Все модели оснащены встроенной панелью управления электронного типа и мультиязычным ЖК-дисплеем, обеспечивающим максимальное удобство эксплуатации. Кофемолки оснащены современной системой микрометрической регулировки помола и электронным дозатором с функцией программирования. При работе оборудования используется система «Clump Crusher», гарантирующая высокое качество помола без образования комочков. Технология «Clima Pro» способствует поддержанию оптимального температурного режима внутри устройства.
Обзор модельного ряда серии
В ассортименте нашего магазина представлены 3 оригинальные модели кофемолок серии Mythos, отличающиеся друг от друга рядом конструктивных и технических особенностей:
- Кофемолка Mythos Plus имеет ударопрочный стальной корпус. Её производительность достигает 18 кг/ч. Вместительность пластикового контейнера для кофейных зёрен составляет 3,2 кг. Данная модель оборудована регулируемым динамометрическим темпером, обеспечивающим одинаковое усилие трамбовки кофе. Режим «Бариста» позволяет оператору самостоятельно регулировать дозу, не используя при этом электронный дозатор. Остановить или возобновить подачу молотого кофе можно выбрав режим работы «Stop&Go», что позволяет легко добиваться нужной дозировки.
- Модель Mythos Basic* обладает аналогичным функционалом и техническими показателями. Её отличительной особенностью является наличие фиксированного темпера.
- В кофемолке Mythos One темпер вовсе отсутствует. Она способна перерабатывать до 15 кг/ч, вместительность съёмного резервуара для зернового кофе составляет 1,3 кг.
Благодаря высокой скорости и качеству помола, кофемолки Nuova Simonelli Mythos идеально подходят для заведений с большим числом посетителей, например, ресторанов, специализированных кофеен или баров. Возможность работы в ручном, автоматическом и непрерывном режиме позволяет максимально удобно и экономично использовать оборудование при каждом сеансе работы. Многофункциональные машины быстро окупятся и будут регулярно приносить немалую прибыль заведению любого формата.
* Примечание от 12.09.2018 — данная модель снята с производства и более недоступна для заказа.
Самые популярные кофемолки для эспрессо
Кофемолка — это второе главное устройство в кофейне наряду с кофемашиной. От её качества и надёжности зависит то, насколько вкусным будет эспрессо.
Ранее мы писали о том, как выбрать кофемолку для кофейни и рассказали о принципах её работы. Теперь пришло время сделать краткий обзор наиболее популярных моделей.
Чтобы написать эту статью, мы опросили бариста из разных городов России и узнали, какими кофемолками они пользуются. Затем выбрали самые популярные и кратко рассказали о плюсах и минусах каждой.
Важно помнить, что существует очень много других моделей, которые не вошли в статью. Если вы не нашли в статье свою кофемолку и вам есть что рассказать — обязательно сделайте это в комментариях, другие читатели и мы будем вам благодарны.
Fiorenzato f64e — неплохо, но для небольшой кофейни
Fiorenzato f64e — довольно популярная итальянская кофемолка. Всё дело в том, что стоит она недорого, а с главной задачей справляется на приемлемом уровне.
Если вы открываете небольшую кофейню, не рассчитываете на большой поток людей, а ваш бюджет сильно ограничен — это подходящий вариант.
Частота вращения жерновов: 1350–1550 об/мин, что обеспечивает быстрый помол порции кофе.
Диаметр жерновов 64 мм. В целом это не самый лучший показатель, но за такие деньги — очень хорошо. У многих кофемолок стоимостью до 45 000 стоят жернова 40–50 мм.
Цена до 50 тыс.руб.
Отображение влажности и температуры в помещении. Хотя и с оговоркой, что кофемолка отображает не всегда точные данные, так что польза этой функции остаётся под сомнением.
Главные минусы кофемолки:
Очень шумно работает и мешает общаться с гостем.
Из-за высокой скорости вращения жернова быстро нагреваются и перегревают зерно. Из-за этого страдает стабильность помола, аромат и вкус кофе, а молотый кофе прикипает к поверхности жерновов. Как правило, это происходит при большом потоке гостей.
Если молоть кофе по запрограммированным порциям, вес колеблется в диапазоне ±1 грамма. Из-за этого порцию каждый раз нужно проверять на весах.
Неудобно чистить жернова, потому что сбивается помол.
Эта кофемолка рассчитана на небольшой поток кофе: 1–3 кг в день.
Цена: примерно 45 000₽.
Anfim Scody II — средняя цена для умеренного потока людей
Кофемолка Anfim Scody II — довольно популярная кофемолка в мире c хорошим соотношением цена — качество для своего набора функций.
Частота вращения: 800 об/мин. За счёт небольших оборотов позволяет получить равномерный помол, более чистую и сбалансированную чашку и уменьшить нагрев жерновов.
Диаметр жерновов 75 мм позволяет молоть быстро и равномерно.
Для кофейни со средним потоком 4–5 кг в день — это хороший вариант, но если ваша кофейня работает с большим потоком — 5–7 кг в день, кофемолка будет сдавать свои позиции.
Шум — кофемолка немного более шумная по сравнению с другими кофемолками в статье.
Неудобно чистить жернова, потому что сбивается помол.
Цена: около 75 000₽.
Nuova Simonelli Mythos One — система охлаждения и подогрева
Кофемолка Nuova Simonelli Mythos One — стала популярной благодаря системе подогрева жерновов, которая позволяет быстрее настраивать помол в начале смены, а также благодаря технологии «Clima Pro», которая включает охлаждение при интенсивной работе, что не даёт жерновам перегреваться и делает помол ещё более стабильным и качественным.
Покрытие жерновов нитридом титана (TiN) в два раза увеличивает их срок службы и уменьшает трение во время работы.
Технология Clumb Crusher позволяют обеспечить стабильную дозировку и улучшает экстракцию кофе, потому что не позволяет образовываться комкам при смалывании кофе.
За счёт небольших оборотов — 900 об/мин — кофемолка деликатно намалывает порцию кофе, а диаметр жерновов 75 мм позволяет получать равномерный помол.
За счёт своей плотной конструкции кофемолка работает довольно тихо.
Технология подогрева жерновов.
Конструкция позволяет быстро разобрать кофемолку, чтобы почистить жернова, и не настраивать помол заново.
Горизонтальный бункер не всегда позволяет зерну равномерно распределяться.
Низкая скорость намалывания.
Довольно часто бывают поломки из-за сложной конструкции.
Nuova Simonelli Mythos One — это отличная кофемолка для среднего потока гостей: 4–5 кг в день.
Цена: примерно 120 000₽.
Mazzer Kony Electronic — дорого и сложно настраивать
.png)
Mazzer Kony — итальянская кофемолка популярного производителя Mazzer.
Конические жернова — дают быструю скорость намалывания, а также более широкий вкусовой букет. Это происходит из-за того, что конические жернова дают менее однородный помол.
Количество оборотов 420 об/мин не позволяет жерновам перегреваться.
Кулер охлаждения управляемый электроникой.
Более стабильный помол в течение дня при постоянной загрузке.
Очень надежная благодаря простой конструкции.
В бункере для молотого кофе образуется статика, из-за этого кофе часто налипает на стенки. В результате бóльшая часть порции может просто не попасть в холдер. Чтобы этого избежать нужно не забывать прочищать бункер чистой тканью или щеткой каждый день.
Большой канал внутри кофемолки между жерновами и выходом для молотого кофе, в котором остается часть молотого кофе. Из-за этого при смене помола или при простое кофемолки более получаса нужно смалывать дополнительные две порции, чтобы весь помол внутри канала сменился.
Если молоть кофе по запрограммированным порциям, вес колеблется в диапазоне ±1 грамма. Из-за этого порцию каждый раз нужно проверять на весах.
Кофемолка разработана так, чтобы у эспрессо был более широкий вкусоароматический букет и плотное тело за счёт конических жерновов.
Бариста говорят, что нужно потратить очень много зерна, чтобы настроить помол. Но позже разброс между порциями все равно будет большим. Одна порция может быть 19 грамм, а вторая уже 21. Чтобы этого избежать, нужно дополнительно взвешивать каждую порцию кофе и перепроверять вес.
Цена: примерно 150 000₽.
Mahlkonig e65s — стиль, скорость, стабильность
.png)
Кофемолка Mahlkonig e65s — это высокая скорость работы, стильный дизайн, компактные размеры и качество материалов от немецкой компании MAHLKÖNIG, которая уже более 80 лет лидирует в производстве профессиональных кофемолок.
Быстрая и стабильная скорость работы с производительностью до 2–3 кг/час.
Особо прочные, фирменные стальные жернова от Mahlkonig.
Тихий режим работы за счет поролоновых вставок.
Удобная регулировка помола.
Интуитивно понятный интерфейс с памятью до шести рецептов и статистикой работы кофемолки.
Корпус из нержавеющей стали и матового пластика.
При высокой нагрузке кофемолка комкует зерно.
Кофемолка Mahlkonig e65s рассчитана на любой поток.
Цена: примерно 150 000–170 000₽ за новую модель.
Victoria Arduino Mythos 2 — скорость, равномерность, контроль температуры.
Victoria Arduino Mythos 2 — вместила в себя все, что нужно для комфортной работы при любых условиях.
Особенность данной кофемолки — это технология Gravimetric: дозировка по весу, а не по секундам. Кофемолка смелет именно столько кофе, сколько вам нужно с минимальной погрешностью.
При необходимости бариста может регулировать скорость вращения двигателя, чтобы добиваться лучшего вкуса.
Еще одна технология, которая делает эту кофемолку лучшей среди других — это система контроля температуры помола Clima Pro 2.0 с возможностью установки точной температуры в камере помола.
Технология Clima Pro 2.0, которая поддерживает нужную температуру внутри кофемолки и защищает от внешних факторов.
Жернова диаметром 85 мм обеспечивают наиболее равномерный помол, высокую скорость намалывания и значительно меньше греются.
Титановое покрытие жерновов обеспечивает более долгий срок службы 900–1000 кг.
Технология Clumb Crusher — равномерный помол без комков.
Лёгкая очистка и обслуживание.
Тихий режим работы.
Двойной вентилятор на задней панели для быстрого охлаждения мотора.
Бывают поломки из-за сложной конструкции.
Цена: примерно 250 000₽.
На что обратить внимание при выборе кофемолки в кофейню
Если вы подбираете кофемолку к себе в кофейню, то не стоит экономить. Кофемолка — это сердце кофейни.
Обращайте внимание на диаметр жерновов, идеал — это 75–85 мм. Такой диаметр даёт равномерный помол и помогает приготовить наиболее вкусную чашку.
Если у жерновов есть дополнительное покрытие, это плюс. К примеру, титановое покрытие делает жернова более устойчивыми к перегреву и износу. В результате это помогает сохранить стабильность помола, так как жернова меньше нагреваются, и экономит деньги в будущем, так как их реже нужно менять.
Функции контроля температуры внутри кофемолки и удобная чистка сделают работу бариста продуктивнее и качественнее, что тоже важно.
И последнее. Чем тише работает кофемолка, тем комфортнее гостю общаться с бариста и тем лучше у него впечатление от кофейни.
Источник https://www.gidpokuhne.ru/ratings/reytingi-tovarov/reyting-kofemolok-nuova-simonelli-nuova-simonelli/
Источник https://nuova-simonelli.pro/stati/obzor-kofemolki-serii-mythos
Источник https://shop.tastycoffee.ru/blog/espresso-kofemolki
